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作者:管理员    发布于:2019-10-18 17:51    文字:【 】【 】【
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  开门七件事,柴米油盐酱醋茶。食用油是我们日常料理生活中必不可少的调味料,随着市场经济的发展,如今我国食用油市场上的产品也越来越丰富,不仅食用油品牌百花齐放,油类品种也越来越丰富花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油等等。其中,大豆油随着产业链的不断完善以及进口大豆的原料补充,近年来已成为我国食用范围最广,消费量最大的食用油。

  在食用价值之外,大豆油还具有极高的营养价值。研究表明,大豆油中含有大量的亚油酸,含量达51.7%,属于高亚油酸型植物油。亚油酸是人体必需的脂肪酸,具有重要的生理功能,幼儿缺乏亚油酸,皮肤变得干燥,鳞屑增厚,发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸,会引起白内障及心脑血管病变。此外,大豆油还有22.4%油酸、6.7%亚麻酸和11.1%棕榈酸。

  大豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病,大豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护的作用,大豆油中的豆类磷脂,有益于神经、血管和大脑的发育生长。除此,大豆油还具有驱虫润肠、解毒杀虫的功效,经常食用可促进胆固醇分解排泄。

  正因为大豆油亚油酸含量丰富,物美价廉,成为不少家庭食用油的重要选择。而另一方面,随着国际市场的不断开发,进口大豆的涌入,进一步降低了我国大豆油生产成本,并涌现出以金龙鱼大豆油为代表的一众优质大豆油品牌。

  大豆油作为我国食用油消费中的主力油种,所占比重长年居首。根据国家粮油信息中心数据显示,预计2018/2019年度豆油供给量达1637.9万吨,年度需求总量达1645.0万吨,年度国内豆油供需缺口为7.1万吨。豆油出现供需缺口,主要原因是大豆进口数量同比下降。2018年大豆进口量在第三、第四季度出现下滑,跌幅超过35%,导致全年大豆进口量同比下降7.85%,达8806.6万吨。

  国际农业合作推动了我国大豆油产业链的进一步发展,也让中国经济越来越深度融入全球发展的大格局中。益海嘉里集团副总裁牛余新在接受采访时曾表示,随着中国在十八大之后不断深化改革、扩大开放,粮油行业也应该顺应潮流主动开放,着眼全球大市场,在更大的舞台上谋求更大的发展。

脚注信息
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