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万鸿娱乐「测速线路」
作者:管理员    发布于:2019-11-16 06:02    文字:【 】【 】【
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有黄的、白的、糯玉米、甜玉米,就是很少见纯紫黑色的玉米,所以常被误认为是转基因食品。

  黑玉米是玉米中的“少数派”。说起它的祖宗那要追溯到元代甚至更早,最早被称为玉蜀黍,是经过数代杂交之后,一点一点培育出来的品种。当时因为种植难度较大,只专供皇家贵族食用!

  黑玉米,可以蒸着吃、煮着吃、煲汤吃、炒菜吃......各种吃番上阵,不仅吃得美味,更是吃得健康!

  日常生活中,我们从口感上区分,玉米大致分为糯与脆两种类型。但由于玉米有非常丰富的遗传多样性,慢慢地演变出很多品种的玉米。

  黄玉米:种皮为黄色,包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5.0%。

  白玉米:种皮为白色,包括略带淡黄色或粉红色的玉米。美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色,并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2.0%。

  黑玉米:黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。

  杂玉米:以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0%的玉米。中国国家标准中定义为混入本类以外玉米超过5.0%的玉米。美国标准中表述为颜色既不能满足黄玉米的颜色要求,也不符合白玉米的颜色要求,并含有白顶黄玉米。

  为什么黑玉米如此之黑?可不是因为太阳晒多了……这是因为我们熟知的花青素!花青素多见于黑色或紫色食物,如桑葚、黑枸杞、蓝莓、紫薯等,黑玉米也是一样的!独特的外貌赋予它“黑果之王”的美誉,因此价格也稍稍高于普通水果玉米和糯玉米。

  说到这款包装,是新鲜黑玉米采摘后经高温无菌蒸煮后真空储存,只需常温避光,就能存放几个月。整个过程没有任何化学添加剂,吃得安心。

  包装上显示可微波炉加热2-3分钟或蒸煮10-20分钟两种食用方法。好奇如小编,为了知道怎么吃最好吃,两种方式都尝试了一下↓

  看外表似乎没什么两样,捏一捏后发现,煮出来的黑玉米弹性更柔软些。微波炉加热的黑玉米吃感糯而紧实,刚咬破皮的时候以为是脆的,咬到底后发现是糯糯的,但不是粘牙的那种糯。而水煮的黑玉米吃感更软糯,清甜可口,口感上感觉更甜。玉米胚芽同玉米棒相连的部分非常好啃,不会被留在玉米棒上浪费掉!啃起来也不容易塞牙,老少皆宜!很适合给老啃不干净玉米的宝宝们吃,玉米胚芽中的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质不会流失掉。

  要说明的是,煮完玉米的水会变黑,因为玉米中的花青素煮到了水里。玉米水可是可以喝掉的!适合这样的秋天气候,可以降火降燥~

  一根黑玉米的花青素含量相当于16颗蓝莓,但是价格却远低于蓝莓。花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂,抗氧化性能比维生素E高50 倍,比维生素C高20倍,在欧洲被称为“口服的化妆品”。

  黑玉米富含维生素B1,B2,维生素A和维生素E。微量元素以及多种氨基酸的含量远高于精米和白面,氨基酸含量是普通玉米的六到八倍,其中赖氨酸的含量最为出色,它进入人体能提高人体对蛋白质的吸收和利用,对提高身体免疫力作用比较明显。

  除了直接煮食,黑玉米也可以在煲汤时加入、放入料理机加牛奶打成玉米汁、煮粥等,甜甜糯糯的黑玉米,更多吃法快去囤货探索吧~

脚注信息
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