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作者:管理员    发布于:2019-12-05 09:42    文字:【 】【 】【
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  花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。

  花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。

  花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶,可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。

  2013-08-20展开全部花生俗称“长生果” ,它何以取得如此优雅的名字? 那是因为它的食用效果长期以来在人们的生活中所起作用的结果:它既是香脆可口的营养品,又是防治冠心病的“药品”。据科学测试,七粒花生米的营养价值可顶一个鸡蛋的营养价值。常吃花生米,既可以保健 ,又可以防治许多疾病。达到延年益寿目的。 那么花生米中有哪些可防病的成分、常吃花生米可以防治那些疾病呢?1、它含有可预防冠心病的不饱和脂肪,可以降低血液内胆固醇含量;2、它含有纤维组织,会象海绵一样吸收胆汁内的胆固醇;3、它含有丰富的维生素E,可以使血液中的血小板减少在血管壁沉积,使血管保持弹、软,有效地防治冠心病。花生这么好,怎样吃效果更好呢?不妨我们尝试如下吃法:A、生吃。将剥皮的花生米洗净,一次可吃15粒左右,一天吃三次,饭前吃最好。B、腌吃。生花生米加上碘盐方巾磁缸里盐天,就可以吃了。吃时稍加一点醋 、香油、味精会更好。C、煮吃。把花生米放在锅里,放上盐煮20分钟,就可以吃了。也可以拌上芹菜、胡萝卜丁。D、炒吃。把花生米洗净,加一些盐和五香作料,放在沙锅里炒熟吃用。E、醋泡吃。把花生米和醋一起放到缸里,封口7天后就可以吃了。吃的时候稍加酱油、白糖。F、常吃花生油。凡炒菜争取多用花生油,每天吃一次。G、要常吃一些花生制品。如花生沾、花生酱、花生点心等。你还别忘了 ,常吃花生还能够抗癌、降压、治咳、治肾炎等。要想有好的效果,就要一直坚持下去。 另外还有要注意的是:1 、生食花生米易患病 花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。因此,不要生食花生米。

  2、炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。

脚注信息
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